根据保管物品的不同，保管方法也不同。新鲜的牛奶要放在阴凉的地方，更好放冰箱里，因为它在高温下营养成分很容易被破坏，不适合再饮用。一般来说经常使用的保管机器是货架。由于在空间效率方面以及作业效率方面比较便利，所以被广泛使用。直接放置在地上的，适用于大型货物和较重的货物，更为一般的，应该以放在栈板货架或平板车上的状态而放置在地板上。
货架根据各种不同的特征可以分为很多类型，具体的分类如下页图所示。栈板货架分为很多不同的类型，它们大多是通过叉车使“货物”进出，不过驶入式货架以及驶过式货架由于纵深很长，所以货叉可以深入并穿梭其中。还有能够实现先进先出的滑移式货架和电动型
的。此外，可动型货架中回旋货架外形小而易于取出，而移动货架在节约空间上发挥了作用。
大约在20年前左右，自动货架和高层货架风靡一时。然而如今，在很多公司里那些货架都沦为了放置非流动品或滞留品的物件。库存今后会有怎么样的变化，除了量的变化外，还必须关注物品的大小以及形状上的变化。这是因为各个公司都在逐步削减库存，尽量不持有库存。当然，也有少数公司仍然在巧妙地应用那些货架。库存今后会有怎么样的变化，除了量的变化外，还必须关注物品的大小以及形状上的变化。
选择保管的方法，要在分析“物品”的物理特性以及进货发货特性的基础上决定。所有的品种不能用同样的方法来保管。体积大小不同的物品理所当然会有所不同。对于数量大小不同的物品，也要根据情况改变保管方法。其中，黑巧克力储存在相对湿度为82%—85%、牛奶巧克力在相对湿度超过78%的条件下，就会吸附表面的水汽。此外，对于发货频率高的物品要选择易于提取的方法，而对于很少发货的物品要以保管的效率为中心选择保管的机器。
广东一线养殖场总部位于肇庆，云浮等地。海南分公司2014年5月成立。全国养殖场总占地面积3000多亩，具备各项资质，证照齐全是一家进行食品废料和到期食品处理的饲料生产型企业。我养殖场是多样化养殖的，所以需要大量饲料供养。向各食品厂家、码头、仓库、批发点收购以下过期、变质、处理食品： 大米、玉米、花生米、豆类、面粉、面条、米粉、各种饼类、各种糖果类、面包等等过期|变质|不合格食品。我们会确保您的产品在完全可控、可监督下进行处理加工成饲料产品。
当前食品保质期"失真"问题，正成为食品安全突出的隐患之一。目前食品流通领域比较通行的"行规"是，商家对包装食品剩余1/3保质期的拒收，剩余2/3保质期的食品，被纳入促销对象。终过期的商品，商家会退还厂家，这就为厂家食品保质期提供了可能。
市政协王红建议：鼓励发展的过期食品处理企业，对过期食品进行分类，可以再利用的经过有效加工处理后重新投入市场，不可以再利用的通过处理进行销毁。
市工商局答复：处理过期食品，可引入"第三方机制",扶持"第三方"企业将过期食品制成饲料、肥料，或者发酵产生作为工业能源，这样可使约七成过期食品得到回收利用。今后，食品包装要标注"销售截止日期",给消费者购买后食用、储存留有余地；标注"，佳口味期",明确食品味道或者质量的，佳时间；标明"食用期",指明食物，后食用日期；印刷"封箱包装日期",以便于出现问题时追究。
也就是说，鸡精的味道之所以鲜，仍然离不开味精的作用。只不过，有了肌苷酸、鸟苷酸的帮助，可以用较少的味精到达较高的鲜味水平。沙田柚在市场上比较多见，而且苦味不重，更适合国人口味。在挑选沙田柚时，要注意看它顶端的葫芦状突起部位，突起部位高的不如突起低的好。
原来用核苷酸增效可以让味精的鲜味上升二三十倍，但生产者在其中又加了盐、淀粉和糊精来稀释，成果鲜味的浓度又降落了。